Hồng là một quả rất đỗi quen thuộc với chúng ta, hồng rất giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, hàng năm vào mùa hồng ở Nhật bắt đầu bận rộn với làng nghề hồng khô, họ không biết chính xác rằng nó đã được hình thành khi nào. Hiện nay, xã hội ngày càng phát triển đi theo đó là những món ăn hiện đại, các món ăn truyền thống dần như mai một, ở Nhật chỉ một số nơi còn giữ được món Hồng khô,nó được làm quà tặng, biếu nhau vào các dịp lễ, tết. Muốn ra hồng khô người ta phải mất nhiều tháng ròng rã nhiều công đoạn mới có được những trái hồng dẻo thơm ngon.
Người ta bắt đầu thu hoạch những trái hồng còn về sau đó phơi nắng 3-7 ngày để hồng chính và tăng độ dẻo, tiếp theo những quả hồng sẽ được loại bỏ đi phần vỏ và hông gió 2-3 ngày, sau đó những quả hồng sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh mặt trời từ 9h sáng đến 4 h chiều.
khi những quả hồng bắt đầu khô họ sẽ chải sạch bằng cọ để lớp đường có thể phủ thành một lớp bột trắng trên bề mặt những trái hồng và phơi thêm vài ngày nữa khi nào đạt đến độ ngon nhất định những quả hồng dẻo sẽ được đóng gói.Từ đây những quả hồng dẻo có thể được đưa vào hệ thống trong siêu thị hay được làm quà biếu nhau.
Kiwilee
