Lá trà xanh (tươi) nấu thế nào để giữ được hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất?
Thật ra để nấu lá trà xanh tươi được ngon và lợi ích cho sức khỏe cũng không phức tạp lắm đâu nhé.
Thường thì chúng ta nghĩ việc đun (nấu) trà lâu sẽ ra chất trà đậm hơn. Tuy nhiên, việc đun trà lâu sẽ làm mất dần chất chống oxy hóa. Vì thế chúng ta không nên đun trà quá lâu trong nước sôi như đun thuốc bắc, thuốc nam đâu. Cách đun như sau để giữ được chất chống oxy hóa trong trà xanh cao nhất nhé:
- Tỷ lệ lá trà xanh và nước là: 100g lá trà/2 lít nước.
- Bỏ cả lá trà và nước vào nồi hoặc ấm, sau đó đun với lửa lớn.
- Đến khi nước sôi, chúng ta chuyển sang đun với lửa nhỏ trong khoản thời gian tầm 10 phút là được.
Ngoài ra, các bạn cần lưu ý thêm đặc điểm này: Lượng chất chống oxy hóa trong nước trà chúng ta đun sẽ mất dần theo thời gian. Do đó, chúng ta nên đun lượng đủ dùng trong ngày thôi nhé. Không nên đun để sử dụng cho ngày hôm sau, vì khi đó chất oxy hóa đã thất thoát khá nhiều.
Hy vọng hữu ích với bạn!
Nosomovo
